Bánh madelines (bánh quả bàng) có nguồn gốc từ nước Pháp, ăn mềm lại không ngấy và rất dễ làm. Công thức này có mật ong rất thơm, nhâm nhi với chén trà nóng là hợp nhất!

Nguyên liệu cần có:

2 quả trứng gà

40 gram đường cát

40 gram mật ong

90 gram bột mì thường

½ (một phần hai) thìa cà-phê bột nở (baking powder)

80 gram bơ

½ (một phần hai) thia ca phe vani

Dụng cụ

Khuôn sò

Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

– Bật lò 180 độC

– Trộn đường với trứng cho tan đều. Tiếp đến cho mật ong vào khuấy tan. Rây bột và bột nở vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

– Bơ đun chảy, rồi trộn vào hỗn hợp bột. Lưu ý không trộn kĩ quá.

– Khuôn bánh bôi chút dầu chống dính rồi dùng thìa cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng đến khi bánh chín, vàng đều khoảng 16phút.

– Lấy bánh ra, để nguội rồi cất trong hộp kín.

 Bí quyết:
–  Khuôn sò là hình đặc trưng của bánh madeleines. Bạn có thể mua ở tiệm chuyên bán đồ làm bánh. Nếu không, bạn có thể dùng khuôn cupcake hay muffin nhỏ.
–  Ai có maple syrup có thể thay mật ong bằng maple syrup, cũng sẽ quá ngon.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)